Die sechs besten Restaurants in Madrid

erzähle dir von der beste Restaurants in Madrid erfordert einen großen Syntheseaufwand. Es gibt so viele und so vielfältige in der Hauptstadt Spaniens, dass es schwierig ist, nur ein paar herausragende davon auszuwählen.

Sie haben großartige Restaurants traditionelle spanische küche, aber auch andere, deren Rezepte im Vordergrund stehen Modernität. Außerdem gibt es dort Pasta-Restaurants, in denen Sie sich wie zu Hause fühlen werden. Italien oder inspiriert von der asiatischen Küche, in der Sie sich zu Hause fühlen werden China, Kambodscha, Japan o Südkorea. Trotzdem, Französische, deutsche, russische oder afrikanische Küche Sie sind auch in den besten Restaurants Madrids vertreten. Lernen wir sechs davon kennen.

Restaurant Gran Vïa 18

Wie der Name schon sagt, finden Sie es in dieser berühmten Madrider Straße und auf dieser Höhe. Konkret befindet es sich im fünften Stock und auf dem Dach des Gebäudes, das ihm seinen Namen gibt. Das brauchen wir nicht zu erwähnen spektakuläre Aussicht auf Madrid Was bietet es.

In der Küche gibt es Jairo Jimenez, der eine Wette leitet, die dem Tribut zollt Spanische Küche durch lokale Produkte. Einige ihrer Gerichte sind der gegrillte russische Salat Tatar vom gereiften alten Rind oder Steinbutt, auch gegrillt. Was die Desserts betrifft, die vom Konditor zubereitet werden Carlos López, wir empfehlen die fließend Schokolade oder das hausgemachte Chocopolo mit gesalzenem Karamell.

Aber Gran Vïa 18 bietet Ihnen ein umfassenderes Angebot. Nach dem Mittag- oder Abendessen im Restaurant können Sie gemütlich sitzen die Terasse um einen der von uns zubereiteten Cocktails zu probieren Daniel Regajo. Zum Beispiel Passion Bliss oder La Vid Rose. Allerdings wird auch auf der Dachterrasse Essen angeboten, allerdings handelt es sich hierbei um Tapas und Sandwiches. Diesbezüglich ist die Brioche von Tatar und Sardellen und das gegrillte Rinderfilet-Nugget.

Beata Pasta, ein neuer Italiener unter den besten Restaurants in Madrid

Viele Italienische Restaurants in Madrid und ein großer Teil von ihnen verfügt über eine hervorragende Küche und Zimmerservice. Unter ihnen sind die Numa Pompilius, das seinen Namen dem zweiten König von Rom verdankt und sich in der Velázquez-Straße befindet; Er Gebildete Brüder, mit seinen meisterhaften neapolitanischen Pizzen oder dem Mandarosso, Tempel der traditionellen italienischen Küche in La Latina.

Aber wir haben uns für das entschieden Gesegnete Pasta, das kürzlich eröffnet wurde und sich auf frische, handwerklich hergestellte Pasta konzentriert. Tatsächlich stammen die meisten verwendeten Zutaten aus dem transalpinen Land. Zum Beispiel die Burrata aus Apulien oder Amorusa-Mehl. Mit ihnen werden traditionelle Rezepte zubereitet, zu denen die Kunden ihre Meinung äußern können. persönliche Note.

Außerdem ist alles im Blick. Gleich beim Betreten findet der Gast die Werkstatt vor, in der die Pasta auf traditionelle Weise zubereitet wird. Genau, köstliche Gerichte wie Ravioli alla Sorrentina, gefüllt mit dieser Nuss, Ricotta-Käse, Tomatensauce, Basilikumöl und Scamorza. Sie können auch „Call me Mama“ bestellen blinken (So'ne Art Fettuccini) Riesen mit konfitierten Zwiebeln und neapolitanischer Ragù-Sauce.

Eines der bekanntesten Gerichte ist jedoch Tornnarello alla Nerona, ein Rad mit gebratenen Zucchini, Pecorino, Parmiggiano und Basilikum. Als Vorspeise empfehlen wir die Burrata Putanesca oder die Krokette Käse e Tartufo und, was Desserts betrifft, das Tiramisu und das cannoli Sizilianer, aber auch der Latte Imperiale Flan. Sie finden Beata Pasta auf Platz vier Kreisverkehr von Bilbao und der Durchschnittspreis ist sehr erschwinglich, etwa zwanzig Euro.

Ponja Nikkei

Wie Sie wissen, gibt es in der Fusionsküche die sogenannte nikkei Es zeichnet sich durch die Synthese der Merkmale der japanischen Küche mit der peruanischen Küche aus. Obwohl es heute in Mode ist, reichen seine Ursprünge bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als japanische Auswanderer nach Peru kamen. Allerdings der erste Kochbetrieb nikkei In Lima selbst wäre die vom japanischen Koch gegründete Cevicheria La Buena Muerte Minoru Kunigami in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts.

Dank großer Köche wie dem japanischen Koch hat sich dieser gastronomische Trend heute auf der ganzen Welt verbreitet. Nobu Matsuhisa, der Restaurants in einigen der wichtigsten Städte der Welt besitzt. Als Zutaten bietet Peru einige wie Maniok, gelbe Chili oder Rocoto an, während Japan andere wie Reis oder bestimmte Algen hinzufügt.

Genau diese Fusionsküche ist es, was Sie finden können Ponja Nikkei, das kürzlich von der Quispe Group in eröffnet wurde Santa Teresa-Straße, 16, am Fuße des Santiago-Bernabéu-Stadions. In seiner Speisekarte finden Sie die größte Auswahl an Nigiris, Ceviches, Fisch, gegrilltes Fleisch und Tiraditos (Fisch in Sashimi das mit Zitrusfrüchten mazeriert oder mariniert wird).

Als Beispiel dafür nennen wir das Yoshiyama- oder Maguro-Ceviche mit Almadraba-Thunfisch, Ponzu und Algen-Crunch. Und auch das Takahashi- oder Suzuki & Hotate-Tiradito, das wilden Wolfsbarsch und Jakobsmuscheln mit einer Rocoto-Wasabi-Emulsion umfasst.

Santiago Ultramarinos, eine klassische Taverne

Sie finden diese authentische Taverne auch in der Nähe des Bernabéu, auf der Herz-Jesu-Platz, Nummer eins. Wir zählen es zu den besten Restaurants in Madrid, gerade wegen seiner Atmosphäre klassische Bar, im besten Stil, den es in der Hauptstadt schon immer gegeben hat. Allerdings wurde es erst vor wenigen Monaten eröffnet.

Tatsächlich wurde es als Taverne geboren, in der man trinken konnte die Vorspeise, mit guten Weinen und Bieren und den typischsten Tapas der Stadt. Unter ihnen die Berühmten gildas und konserviert Premium wie kantabrische Sardellen, aber auch handwerklich hergestellter Käse oder herrliche iberische Schinkenkroketten, ohne den russischen Salat, gefüllte Paprika oder Empanadillas zu vergessen-

Es gibt keinen Mangel an Sandwiches oder Bikinis und Snacks. Unter den ersten empfehlen wir Ihnen, die von auszuprobieren Tatar und geräucherter Lachs. Was die Sekunden angeht, haben Sie einige gewagte Vorschläge wie Muscheln mit Frischkäse oder Roastbeef, Rucola und Sardellen.

Sie können aber auch Santiago Ultramarinos de genießen Löffel Gerichte. Zum Beispiel die typischen Bohnen, Kutteln oder Linsen. Und außerdem bietet es Ihnen weitere köstliche Rezepte wie Knospen mit eingelegtem Rebhuhn und Pecorino, Hähnchen in Pepitoria, Backen mit Kartoffelpüree oder köstliche Fleischbällchen mit Reis.

Diverxo

In einem Artikel über die besten Restaurants in Madrid muss es zwangsläufig erscheinen: Diverxo. Nicht nur, weil es drei Michelin-Sterne hat, sondern auch, weil sein Küchenchef einer ist David (Dabiz) Muñoz, mehrfach anerkannt als der beste Koch der Welt.

Sie finden dieses Restaurant im Gebäude des Hotel NH Eurobuilding, gelegen in der Calle Padre Damián, Nummer 23, in der Nähe des Santiago-Bernabéu-Stadions und der Plaza de Castilla. Allerdings ist es schwierig, einen Tisch zu bekommen, man muss ihn rechtzeitig reservieren. Dazu müssen Sie einen erwerben Ticket im Wert von 450 Euro für jedes Abendessen. Dies ist der Preis des Degustationsmenüs ohne Getränke und wird nach dem Genuss ermäßigt. Auch im Falle einer Verhinderung ist die Teilnahme auf eine andere Person übertragbar. Unzulässig sind Änderungen der reservierten Termine. Sie können es jedoch tun stornieren Ihnen mit einer Marge von 15 Tagen vor dem Valutadatum.

Das Degustationsmenü trägt den eigenartigen Namen Die fliegende Schweineküche. Und alles in Diverxo ist original. Zu ihren Gerichten gehören unter anderem der galizische Hummer, der an den Stränden von Goa dämmert, betrunkene Krabben, die in Jerez feiern, und das Agus Minutejo. Ebenso können Sie den in den Pyrenäen gereiften Niguiri oder die japanische Paella probieren.

Wie Sie sehen, handelt es sich um ein Menü Bereisen Sie die verschiedenen Küchen der Welt, mit besonderem Augenmerk auf asiatische Produkte kombiniert mit nationalen Produkten. Der Name kommt nicht von ungefähr, die Schweine sind auch in der einzigartigen Dekoration des Lokals mit recht extravaganten Wandteppichen präsent.

Can Chán Chán, die Kraft der mexikanischen Küche, eines der besten Restaurants in Madrid

Wir beenden unsere Tour durch die besten Restaurants in Madrid im Jahr Kann Chan Chan. Es bietet das Beste der mexikanischen Küche, aber auf eine nicht traditionelle Art und Weise. Tatsächlich ist sie für ihre Küchen verantwortlich Roberto Ruiz, der Koch, der seitdem MX-Punkt, trug zur Popularisierung der Küche dieses Landes in der Hauptstadt Spaniens bei.

Sie finden es im dritten Stock des Gebäudes El Corte Ingles Serrano-Straße, Nummer 47, übrigens in der Nähe von Diverxo. Der Küchenchef selbst definiert das Angebot von Can Chán Chán als «Küche der Lust» oder „lässige Haute Cuisine“. Ihr Brief enthält also Angebote von Guacamoles, Ceviches, Aguachiles oder Taquería.

Was die ersten betrifft, gibt es eine köstliche Guacamole mit Kristallgarnelen und Garnelen-Tortillita und eine weitere mit Flautitas vom Freilandhuhn und Pico de Gallo. Was die Sekunden betrifft, empfehlen wir Ihnen, das grüne Jakobsmuschel-Ceviche mit Jalapeno-Pfeffer-Emulsion zu probieren. Ebenso ist die Taquería in Zubereitungen wie Schweinefleisch-Carnitas-Tacos mit Weichschalenkrabben oder verliebtem Tintenfisch mit Revolconas-Kartoffeln enthalten.

All dies wird durch Gerichte zum Teilen ergänzt, wie zum Beispiel gegrillter Schnapper mit frischer grüner Tomatillo-Sauce. Und zunächst einmal haben Sie es getan Antojitos. Zum Beispiel die nördlichen Quesadillas mit Roastbeef und Ranchera-Sauce oder die knusprigen Short Rib Flautas mit Chipotle-Chilisauce, Salat und Ranch-Creme. Daher ist Can Chán Chán ein Referenzort für diejenigen, die es mögen mexikanische Küche.

Abschließend haben wir sechs davon vorgeschlagen beste Restaurants in Madrid. Wie Sie sich vorstellen können, gibt es jedoch noch viele andere. Zum Beispiel das von Paco Romcero, gelegen in der Alcalá-Straße, Nummer 15; Koks, Übertragung von Humanes des berühmten Geschäfts von Familie Sandovaloder La Tasquita de Enfrente, befindet sich in der Ballesta-Straße 6 und wird von geleitet Juanjo Lopez Bedmar. Wagen Sie es, sie zu treffen.